L’avena è uno dei classici cibi sani e salutari che sono compresi nei regimi alimentari degli sportivi di ogni genere, a partire da quelli resistenza (maratoneti o ciclisti) fino ad arrivare a quelli di forza (powerlifter e bodybuilder).
L’avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre, in grado di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici come la maggior parte dei carboidrati classici. In Italia, fino a pochi anni fa, l’avena era destinata prevalentemente all’alimentazione degli animali come i cavalli. Ingrediente tradizionale del muesli, viene ormai aggiunta in quasi tutti gli alimenti dietetici per la prima colazione o per gli snack.
Benefici dell’Avena
Un beneficio fondamentale dell’avena è il contenuto in fibre, che consente di regolare il funzionamento dell’intestino e facilitare la digestione. Questa tipologia di fibre è un importante aiuto per combattere il colesterolo “cattivo”; infatti nell’avena troviamo il betaglucano che fa tipo effetto gel nell’intestino, trascinando con sé il colesterolo.
L’avena è un antinfiammatorio grazie a composti fenolici azotati denominati avenantramidi, che sono in grado di proteggerci dai tumori e di inibire la proliferazione delle cellule tumorali, e al suo interno sono presenti anche vitamine del gruppo B, acido pantotenico, enzimi, minerali (calcio e fosforo), vari oligoelementi e l’avenina, con effetto tonificante, energetico e riequilibrante del sistema nervoso.
E’ perfetta per i celiaci, diabetici per il basso contenuto di glucidi e soggetti affetti da disturbi di tipo digestivo, perché è facilmente digeribile.
Avena: dove acquistarla
Da ricordare che l’avena è disponibile sia in fiocchi di avena che in farina, a seconda dalla modalità di utilizzo che ne bisogna fare. Ad esempio la farina di avena è perfetta per gli impasti da forno o la creazione di pancake proteici e aggiungere magari il burro di arachidi, mentre i fiocchi di avena sono perfetti da abbinarli assieme allo yogurt, latte o bevanda di vostra scelta oppure cucinarli e creare un bel muesli energetico.
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