Le mandorle sono originarie dell’Asia centrale e ormai diffuse da tempo in tutta Italia, e fanno parte della tradizione culinaria del nostro Paese da diversi secoli, mentre le più grandi coltivazioni sono diffuse addirittura oltreoceano, in California. La mandorla amara è il seme prodotto dal Prunus amygdalus, una specie botanica utilizzata soprattutto a scopo ornamentale;…
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Semi di lino
I semi di lino (denominati anche Linum usitatissimum) sono conosciuti sia per l’alto contenuto di minerali che per le proprietà protettive, utilissimi anche contro cistite e stipsi. Hanno un alto contenuto di minerali come fosforo, rame, magnesio e manganese, proteine (20%) e lipidi (40%) come gli acidi grassi polinsaturi, Omega 3 e Omega 6. Inoltre…
Burro di arachidi: Tutto quello che c’è da sapere
Il burro di arachidi si ottiene con i semi di arachide macinati, un prodotto cremoso, ricco di grassi e particolarmente diffuso negli Stati Uniti. Per la preparazione si tostano i semi di arachide a circa 160°, si cospargono con il 2-3% di sale (ovviamente ci sono quelli senza sale anche), si macinano e si impastano….
Semi di zucca, proprietà e benefici
I semi di zucca sono noti per le loro proprietà vermifughe, sono ricchi di minerali, risultano hanno un’azione benefica contro infiammazioni e appartengono alla famiglia dei semi oleosi, sono in realtà un alimento molto nutriente e contengono principi attivi davvero unici. Sono composti da grassi per circa il 50%, da carboidrati per il 24% e…